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2015年5月27日 (水)

久し振りに蕎麦打ち

10:30~12:00

蕎麦粉 4合

割り粉  1合

水   293cc

久し振りに蕎麦打ちをした。

延し棒の置き方を45度間違えた。

Dsc_8343

延し棒に巻いてまな板へ移動

Dsc_8344

蛇腹において、中央で切る。

Dsc_8345

わたしは30回切ったら、ケースに入れている。

Dsc_8346

アップしてもこの通り

Dsc_8347

茹でたて、腰があって・・・

Dsc_8349

暫らくぶりで打ったが

美味かったので

近いうちにまた打とう。

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